¿Qué se necesita para diseñar un restaurante Nando’s?

Un nuevo restaurante en Limerick, Irlanda, es un ejemplo de cómo Harrison trabaja para conciliar la tensión entre la inspiración local y la marca sudafricana.

En los 24 años que el estudio de diseño Harrison ha trabajado con Nando’s, ha diseñado más de 300 de sus restaurantes, más que cualquier otro estudio de la lista, dijo Anita Liassi, diseñadora de interiores de Harrison.

Los diseños del restaurante han «evolucionado mucho a lo largo de los años», dice, desde muebles de madera y «colores muy terrosos» hasta «diseños más coloridos y vibrantes». Lisi ha estado involucrada en muchos de sus proyectos (nuevos restaurantes, renovaciones y pequeños cambios) y aunque es el mismo cliente, ella siempre se esfuerza para mejorarlo y seguir adelante”, dijo.

Todas las imágenes son del nuevo restaurante de Nando en Limerick.

Garantizar que «nada sea igual» ayuda a «dar vida a la marca», dijo Liassi, y agregó que «es un desafío para los diseñadores proponer nuevas ideas para cada proyecto» manteniendo al mismo tiempo la identidad de Nando. Otros cuatro o cinco estudios de diseño trabajan con Nando y «es bueno tener el desafío de otras empresas», según Liassi.

Al diseñar restaurantes, Harrison considera todo, desde la distribución y el estilo de los asientos hasta el acabado del piso y las paredes. Para las nuevas construcciones, el estudio dice que intenta utilizar materiales como «baldosas recicladas y madera recuperada», pero hay más posibilidades de ver cómo se pueden utilizar creativamente los materiales existentes como parte de una renovación.

Lo central de cada informe es hacer referencia a la ubicación del restaurante y combinarlo con el estilo sudafricano en el diseño general.

Leer más: El cambio de marca global de Nando parece destinado a reconectarse con las raíces sudafricanas

Más recientemente, Harrison ha remodelado los interiores de Miles & Nando’s. Liassi explica que había muchos caminos de mesa de tela que se usaron durante el brote y que ahora no se usan, por lo que decidió aplicar esa tela a los respaldos de las sillas y usarla como paneles decorativos.

El concepto de cada restaurante Nando’s es diferente y está diseñado para diferenciar mejor el espacio, añadió Liassi. El Coventry Arena de Nando tiene tuberías que cuelgan del techo para representar los tubos del famoso órgano de la catedral de Coventry.

«Lo que los clientes recuerdan».

El último proyecto de Nando de los Harrison es un restaurante de nueva construcción en el centro comercial Limerick, cuya inauguración está prevista para diciembre de 2022. Verde, naranja, blanco y negro (los colores de la bandera irlandesa) configuran la paleta principal, haciendo referencia a la ubicación. Según Lisi, estos colores brillantes contrastan con los tonos oscuros y terrosos de las paredes y tablones de hormigón.

Destacó cómo la materialidad era un foco clave para el proyecto, explicando cómo se eligieron paredes de hormigón visto, una combinación de superficies 3D planas y geométricas y madera reciclada para añadir «otra dimensión al espacio».

Diseñado en colaboración con los diseñadores de iluminación sudafricanos Ashanti Design, el punto focal de la ubicación de Limerick es una lámpara colgante de gran escala. Harrison quería diseñar «algo que los clientes recordaran», y como la altura total del restaurante era de 6,5 m con un entrepiso, Liassi dijo que el personaje tenía que dibujarse «para que fuera visible desde todos los niveles y te mirara».

Los colgantes son una versión de un producto Ashanti llamado Awali, excepto que el diseño parece «diez veces más grande», dice Liassi. Para crear la lámpara se utilizaron 585 kg de algodón virgen procedente de fábricas textiles de Sudáfrica, evitando que acabe en los vertederos.

“Los colores que ves provienen de productos de desecho”, dice, explicando cómo tiene que elegir entre los colores disponibles porque el algodón no se hila para evitar que se recicle. Debido a que era un proyecto tan grande, Ashanti tuvo que dejar de fabricar otros productos para trabajar en estos colgantes y contrató a otros 15 tejedores locales, «creando oportunidades de empleo para más artesanos locales», dijo Liassi.

Un desafío que Harrison y Ashanti tuvieron que considerar fue el peso del colgante, que es de 20 kilogramos en su punto máximo, dice Liassi. Explicó cómo el estudio tuvo que «calcular su peso colectivo» y cómo el techo del restaurante podría ayudarles.

Elegir el ancho total de las losas también fue un desafío, ya que tenían que pasar por las puertas del almacén en Sudáfrica y en cajas para su envío. Según Liasi, la solución es diseñarlos para que encajen «como una muñeca rusa» para ahorrar espacio en la caja y mejorar la durabilidad.

32 Penthouses son de diferentes tamaños y formas y su diámetro mayor es de 1,8 metros. Cada colgante tejido está sostenido por una estructura de metal.

El restaurante Limerick abrió sus puertas el 12 de octubre de 2023.

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